2023年10月30日广东佛山顺德地区香港名厨何剑生 因缘份亲自为我们下厨

五洲华夏

2023年10月30日广东佛山顺德地区香港名厨何剑生
因缘份亲自为我们下厨

（原创文：吴建华）

       引用香港名厨何剑生的原话：我刚从香港回来，走错房间了，这是冥冥之中注定的缘份，也是百年修来的缘份，大家就如到我家里来做客一样，我亲手为远道而来尊贵的客人炒一个顺德成名菜：“炒牛奶”，顺德是粤菜的发源地，每一个粤菜厨师必考的一道菜.........。

       今天为广东佛山顺德地区东家堪察布局好公司、工厂、办公室之后已是中午了，东家带领着我们来到了顺德“味可道”顺德总店，从总店外观到店内的每一处都充满着事先进行风水布局的基因在内，大部分都以鸟笼为内外布局，想必是“味可道”连锁餐饮邀请过香港、台湾风水师进行布局的。虽然整个风水布局采用鸟笼形式，鸟笼可以罩住食客，只进而不出，但相对来讲也会罩住自己，使自己发展受到一定的阻碍，还易让管理者及老板有麻烦事或诉讼。可能香港、台湾地区的风水师注重考虑单方面的食客量，忽略了餐饮连锁店本身长远发展、壮大。

       一边走着一边想着，无意间就跟随着他们到达了包厢。包厢很大，我们刚进去，服务员就问我们是不是走错地方了，这个包厢已被一个老板定了，详细确认之后才得知我们到来的包厢正是此间。我们坐了下来，不一会儿，菜一道一道的上上来，大家正边吃边聊。这时突然然包厢门被陌生人顺手打开了，一个穿着便装中年男子，高高的个子，显得很年轻，背上背着一个黑色旅行包，刚走进来见到我们一包厢的人，他举了举手向我们打了一下招呼，说走错门了，正要走出去时，见到东家的姐夫坐在那里，他们俩认识，之后他就走了进来跟东家的姐夫握了一下手就赶紧出了包厢。

       一刻钟过去，突然包厢又打开了，一位店里领班与服务员两人先走了进来，跟我们包厢的所有人说：“打扰大家一下，我们总店的老板要当面亲手给各位做一道顺德地道的菜。”我们还没有及时反应过来，总店老板何剑生穿着职业装，双手推着移动厨灶从包厢门外慢慢的走了进来，一脸的笑容跟我们说：“打扰各位远道而来尊贵的朋友，我亲自为各位客人做一道菜顺德本地的地道菜。”便把移动厨灶推到餐厅左侧小房子里，我们一群人都站了迎接，举起手上的手机录相、拍照，并起来跟何剑生一起走进餐厅的侧房。
       香港名厨何剑生一边戴上专业的皮手套一边跟我们说：“我刚从香港回来，我走错房间了，这是冥冥之中注定的缘份，也是百年修来的缘份，大家就当来我家里来做客，我亲手为远道而来尊贵的客人做一道顺德本地成名菜：“炒牛奶”，顺德是粤菜的发源地，这道菜是每一个粤菜厨师必考的一道菜，这道菜采用水牛奶，其口味注重鲜、嫩、滑，因我走错房间了，我总感觉无形中可能是一种缘份吧，所以就过来一定要给大家亲手做一道菜.........．。＂之后总店的经理也从小门进来，对他们的老板何剑生进行了详细介绍并录视频。其间东家两次要介绍我及我的职业，都被我及时制止了，有些缘份的事情最好还是不要知道结果，天意如此，我们又何必要揭开天意的面纱呢？

       菜炒好立马上桌，香港名厨何剑生叫经理给他倒点酒，他一定要敬我们一杯，经理拿来了饮料，何剑生见了是饮料便跟经理说：＂换成酒吧，百年难得相遇一处，注定百年修得的缘份，酒才是最好的。＂经理无奈倒了一杯酒给香港名厨何剑生，他走到了我正位所站处，右手抱着我的背说：＂百年修得的缘份，记住结帐时的口令：丁财两旺，是可以打最高的折，那么我们一起喊一声：丁财两旺，就干了这杯酒吧。＂大家异口同声的喊：“丁财两旺。”喝了酒之后，香港名厨何剑生向我们大家告别并走出了包厢。大家坐起来继续吃饭，东家姐夫说：“虽然我认识何剑生，但我很多年经常在这里吃饭，碰到何剑生在店子内也是很多次了，我从来没有见过他亲手下厨给客人做菜的，这次，我们千里请到吴老师，带吴老师来这里吃饭，吴老师第一次到这个地方来吃饭，顺德可是我们粤菜的发源地，吴老师的气场及自身所带的荫福跟我们完全不一样的，这个气场冥冥之间一定要让香港名厨何剑生何老板遇到吴老师，并亲手为吴老师做菜吃，或许老天知道吴老师这个真正的地师来到了顺德，所以冥冥之中就一定要安排八大菜系中的粤菜“御厨”给我们吴老师做一道地道粤菜.......。”我笑着说：“事上多因巧合而成缘份，顺德菜（粤菜）确实有独特的口味。”

湖南省凤凰县八公闲居
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2023年11月18日真实回顾